Alaçatı'ya gitmeye gerek yok Sera Lezzetleri'ne uğrayın

  Lezzetli bir öğle yemeğini, İzmir Çeşme’nin şirin mahallesi Alaçatı’da belki yiyemezsiniz.  Ancak, Adana’da, Alaçatı’nın görsel güzelliğini bulabileceğiz, kısa süre de olsa ‘nefes alabileceğiz bir yer artık var.  Uzun süre ‘kurye şirketi’ işlettikten sonra ‘hayali’ni gerçekleştiren işkadını Sıdıka Uğurlugüngör, dağıtım merkezinin bir kısmını lezzet durağına çevirdi. “Sera Lezzetleri” adı ile yemek sektörüne adım atan Uğurlugüngör, “Rengarenk çiçekler, portakal ağaçları arasında ağız tadıyla yemek isteyenlere hayata kısa bir molayı Sera’da verin” diyor.  FİRMALARA ÖZEL MENÜLER HAZIRLIYORUZ Uğurlugüngör,  her güne özel menülerin yanı sıra specialler, davetler için; isteğe bağlı lezzetler ve diyet yemekleri hazırladıklarını söyledi. Anlaşma yaptıkları firmalara kişi sayısına göre yemek gönderebildiklerini anlatan Uğurlugüngör, “Güzel bir mekan yaptık. Öğle yemeklerinde nefes almak isteyenlere, dışarı çıkıp bir boy yürünüp tercih edilebilecek bir mekan hazırladık. Günlük öğle saatlerinde bir menümüz var. Zeytinyağlılardan etli yemeklere, tercihe göre hazırlıyoruz” diye konuştu.  EVİM İÇİN TERCİH ETTİĞİM ÜRÜNLERİ KULLANIYORUM Sağlıkla ilgilenen uzmanların lezzetli bir yemek ve ferah bir mekanda yenilen yemeğin; iş verimini de artırdığını söylediklerini anlatan Uğurlugüngör, şunları anlattı: “Sloganım ‘ne iş yaparsan yap en iyisini yap’tır. Yemek konusunda çok hassasım. Evimde hangi ürünleri kullanıp yemek hazırlıyor, ailem için neleri tercih ediyorsam aynısını işyerimde uyguluyorum. Tereyağıysa aynısı, zeytinyağı ise gerçek zeytinyağı, ne yapmam gerekiyorsa. Etleri, yıllardır ailem için tercih ettiğim yerden alıyor, sebzeleri günlük almayı tercih ediyorum.”  TEKNOLOJİ KURYECİLİĞİ BİTİRDİ  Sera Dağıtım’la, uzun yıllar kuryecilikte faaliyet verdiğini anlatan Uğurlugüngör, yeni iş yeriyle ‘ilk çocuğum’ dediği dağıtım sektörünü birlikte sürdüreceğini kaydetti. Uğurlugüngör, yemek sektörüne adım atmasını tetikleyen sebeplerden birini ise ekonomik krizlere bağladı.  Uğurlugüngör, şunları anlattı: “2016-17’de kötü bir dönem geçirdik. Yaklaşık 25 senelik iş hayatım içerisinde bunca kriz atlattım. Ama bu kadar krizi hiç görmedim. Tabi ki sektörel olarak işlerimiz azaldı, ancak bu kalitemizden verdiğimiz ödün yüzünden değildi. Sosyal medyanın çok fazla artması, online haberleşmenin yaygınlaşması sektörü olumsuz etkiledi. İnsanlar artı göndermek istedikleri davetiyeleri kuryeyle değil, online mesajlaşma sistemleri ile gönderiyorlar. Bir davetiye hazırlatıyor, sosyal medya üzerinden işi çözüyorlar. Önceden; bir işyerinin açılışına, bin-2 bin adet davetiye dağıtırken artık 150 ya da taş patlasın bin adet dağıtıyoruz. Bu yıl içerisinde de maalesef birkaç büyük ihale kaybettik. Bunu da açık sözlülükle söyleyelim, bunun hizmet kalitesiyle alakası yoktur.” ALAÇATI’YI BURAYA GETİRDİM Ayakta kalabilmek, hayatı devam ettirebilmek adına, yılların verdiği iş tecrübesiyle ‘neler yapabilirim’ diye düşündüğünü kaydeden Uğurlugüngör, yıllardır hayalini kurduğu yemek sektörüne de bu durumun ardından adım attığını dile getirdi.  Uğurlugüngör, şöyle devam etti: “Emekli olduktan sonra Marmaris, Bodrum veya Alaçatı’ya gidebilirdim, şüphesiz herkesin böyle bir hayali vardır. Ailemin yarısı Marmaris’te yaşıyor. Ancak ben işimi burada devam ettirmek istedim, Adana’dan ayrılamadım. Madem oralara gidemiyorum, oralardaki nezihliği, kültürü, şirinliği neden Adana’da yaratmayayım dedim. Yemek işi böyle bir hobi ile başladı. Hayalini kurduğum yaşantıyı burada kurarak; çiçeklerle, renklerle , aksesuarlarla, portakal ağaçlarıyla farklı bir tarz bir konsept oluşturdum. Kuryedeki başarımı bu sektörde de gösterebileceğime inanıyorum. Kurye işimiz sürüyor, o iş benim birinci evladım gibi. Ama yemekçilik de sonradan dünyaya geldi. Umarım bunda da muvaffak oluruz, hem Adana, hem biz kazanırız.”  KÜÇÜK BİR MOLA VERİN  Amacının sadece yemek satmak değil, işyerini güzel bir mekan haline getirip; insanların zevkle yemek yemelerini sağlamak olduğunu anlatan Uğurlugüngör, “Sera Lezzetleri’ne gelenler hem damak zevkine uygun, hem görsel yönden zengin br yerde kendilerini buluyor. Buraya gelenlerin söyledikleri, ‘içimiz rahatlıyor, huzur buluyoruz’ oluyor. İş hayatından minik bir mola vermek isteyenleri öğle yemeklerine ile sonrasında kahve içmeye bekliyoruz” dedi.  EL YAPIMI VE DOĞAL ÜRÜNLER KULLANIYORUZ Sera Lezzetleri’nde her şeyin tamamen el ürünü ve doğal olduğunu kaydeden Uğurlugüngör, şöyle devam etti: “Yaz meyvelerinin konsantrelerini yaptık, tamamen doğal, tek katkı maddesi şeker, o da isteğe göre. Reçel yaptık bolca; Erik, kiraz, beyaz kiraz, Napolyon kirazı, mürdüm eriği, şeftali, elma, ayva reçeli ve bunların hepsinin aynı zamanda meyve suyunu yapıyoruz. Ev yapımı, tamamen doğal turşu, biber ve domates salçalarımız, çok özel derde deva kantaron yağımız var. Kış aylarında sabahtan itibaren birkaç çeşit çorbamız olacak. Haftanın 5 günü öğle yemeği, öğleden sonra çay kahve tarzı olacak. Cumartesi öğleye kadar uzun kahvaltı olacak. Sabahları çorbanın yanına isteğe bağlı, sıkma börek olacak.” Sera Lezzetleri’ne uğramak isteyenler için adres şöyle: Reşatbey mahallesi 5 Ocak caddesi Türk Amerikan Derneği karşısı Karayalı apartmanı, zemin kat. Tel: 0 (322) 457 35 83