Haber Detayı
31 Temmuz 2019 - Çarşamba 17:10 Bu haber 101 kez okundu
 
KÖMÜR DEYİP GEÇMEYİN!
Adana Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Aslan, kebap yaparken ithal pres kömürden uzak durulmasını tavsiye etti.
 
 
Gündem Haberi


Adana Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Aslan, ‘uzun yanma süresi’nden dolayı tercih edilen ithal pres mangal kömürünün kebabın lezzetine de olumsuz etkisi olduğunu söyledi. 

Aslan,  özellikle yaz aylarında pikniğe gidenlerin mutlaka kömür alırken meşe, portakal veya akasya ağaçlarından üretilmiş natürel odun kömürlerini tercih etmesini istedi. Aslan, kömürün etin rayihasını da değiştirici bir özelliği de olduğunu kaydetti. Aslan, “Bazı kömürler toz haline getirilip kimyevi bir karışımla presleniyor. Bu kömürün fiyatı diğerlerinden ucuz oluyor, dayanıklılığı ise uzun. Bazı kebapçılar kullanıyor ancak kesinlikle kimyasal içerikli bu kömürün kullanılmasına karşıyız. Portakal, meşe veya akasya ağacından elde edilmiş odun kömürleri kullanılabilir. Akasya ağacı kömürünün kebaba rayiha verdiğini bilirim” diye konuştu. 
Kömürün tamamen yanmadan üzerinde kebap pişirilmesinin de doğru olmadığına değinen Aslan, “Kömür tam yanınca etler mangala konulmalı. Etle mangal kömürü arasındaki mesafe de en az 5 santimetre olmalı” dedi. Uzun yanma süresi (3-4 saat), az kül bırakıyor, yellemeye ihtiyaç duymadan kül olana kadar durağan şekilde yanıyor, is ve kötü koku yapmıyor, pişirme esnasında alevsiz yanıyor, istiflemesi kolay. (EGEMEN)

Kaynak: Editör:
 
 
 
Etiketler: KÖMÜR, DEYİP, GEÇMEYİN!, ,
Haber Videosu
Yorumlar
BSK
Ulusal Gazeteler
Bizim Gazete
Alıntı Yazarlar
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Medipol Başakşehir
35
0
2
5
10
17
2
Galatasaray
32
0
4
5
9
18
3
Yeni Malatyaspor
32
0
4
5
9
18
4
Galatasaray
32
0
4
5
9
18
5
Yeni Malatyaspor
32
0
4
5
9
18
6
Beşiktaş
29
0
5
5
8
18
7
Trabzonspor
29
0
4
5
8
17
8
Kasımpaşa
29
0
6
2
9
17
9
Beşiktaş
29
0
5
5
8
18
10
Kasımpaşa
29
0
6
2
9
17
11
Trabzonspor
29
0
4
5
8
17
12
Atiker Konyaspor
28
0
4
7
7
18
13
Atiker Konyaspor
28
0
4
7
7
18
14
Antalyaspor
28
0
6
4
8
18
15
Antalyaspor
28
0
6
4
8
18
16
Sivasspor
24
0
5
6
6
17
17
Sivasspor
24
0
5
6
6
17
18
Göztepe
22
0
10
1
7
18
19
Göztepe
22
0
10
1
7
18
20
Bursaspor
21
0
4
9
4
17
21
Bursaspor
21
0
4
9
4
17
22
MKE Ankaragücü
20
0
10
2
6
18
23
Kayserispor
20
0
8
5
5
18
24
MKE Ankaragücü
20
0
10
2
6
18
25
Kayserispor
20
0
8
5
5
18
26
Alanyaspor
18
0
9
3
5
17
27
Alanyaspor
18
0
9
3
5
17
28
Akhisarspor
17
0
9
5
4
18
29
Akhisarspor
17
0
9
5
4
18
30
Fenerbahçe
16
0
7
7
3
17
31
BB Erzurumspor
16
0
8
7
3
18
32
BB Erzurumspor
16
0
8
7
3
18
33
Fenerbahçe
16
0
7
7
3
17
34
Çaykur Rizespor
12
0
7
9
1
17
35
Çaykur Rizespor
12
0
7
9
1
17
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv
Haber Yazılımı