Haber Detayı
31 Temmuz 2019 - Çarşamba 17:10 Bu haber 147 kez okundu
 
KÖMÜR DEYİP GEÇMEYİN!
Adana Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Aslan, kebap yaparken ithal pres kömürden uzak durulmasını tavsiye etti.
 
 
Gündem Haberi


Adana Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Aslan, ‘uzun yanma süresi’nden dolayı tercih edilen ithal pres mangal kömürünün kebabın lezzetine de olumsuz etkisi olduğunu söyledi. 

Aslan,  özellikle yaz aylarında pikniğe gidenlerin mutlaka kömür alırken meşe, portakal veya akasya ağaçlarından üretilmiş natürel odun kömürlerini tercih etmesini istedi. Aslan, kömürün etin rayihasını da değiştirici bir özelliği de olduğunu kaydetti. Aslan, “Bazı kömürler toz haline getirilip kimyevi bir karışımla presleniyor. Bu kömürün fiyatı diğerlerinden ucuz oluyor, dayanıklılığı ise uzun. Bazı kebapçılar kullanıyor ancak kesinlikle kimyasal içerikli bu kömürün kullanılmasına karşıyız. Portakal, meşe veya akasya ağacından elde edilmiş odun kömürleri kullanılabilir. Akasya ağacı kömürünün kebaba rayiha verdiğini bilirim” diye konuştu. 
Kömürün tamamen yanmadan üzerinde kebap pişirilmesinin de doğru olmadığına değinen Aslan, “Kömür tam yanınca etler mangala konulmalı. Etle mangal kömürü arasındaki mesafe de en az 5 santimetre olmalı” dedi. Uzun yanma süresi (3-4 saat), az kül bırakıyor, yellemeye ihtiyaç duymadan kül olana kadar durağan şekilde yanıyor, is ve kötü koku yapmıyor, pişirme esnasında alevsiz yanıyor, istiflemesi kolay. (EGEMEN)

Kaynak: Editör:
 
 
 
Etiketler: KÖMÜR, DEYİP, GEÇMEYİN!, ,
Haber Videosu
Yorumlar
BSK
Ulusal Gazeteler
Bizim Gazete
Alıntı Yazarlar
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Sivasspor
27
0
2
3
8
13
2
Sivasspor
27
0
2
3
8
13
3
Fenerbahçe
25
0
3
4
7
14
4
İstanbul Başakşehir
25
0
2
4
7
13
5
İstanbul Başakşehir
25
0
2
4
7
13
6
Fenerbahçe
25
0
3
4
7
14
7
İstanbul Başakşehir
25
0
2
4
7
13
8
Fenerbahçe
25
0
3
4
7
14
9
Beşiktaş
24
0
3
3
7
13
10
Beşiktaş
24
0
3
3
7
13
11
Beşiktaş
24
0
3
3
7
13
12
Trabzonspor
23
0
2
5
6
13
13
Trabzonspor
23
0
2
5
6
13
14
Trabzonspor
23
0
2
5
6
13
15
Alanyaspor
22
0
3
4
6
13
16
Alanyaspor
22
0
3
4
6
13
17
Alanyaspor
22
0
3
4
6
13
18
Galatasaray
20
0
3
5
5
13
19
Galatasaray
20
0
3
5
5
13
20
Yeni Malatyaspor
20
0
3
5
5
13
21
Yeni Malatyaspor
20
0
3
5
5
13
22
Yeni Malatyaspor
20
0
3
5
5
13
23
Galatasaray
20
0
3
5
5
13
24
Çaykur Rizespor
17
0
6
2
5
13
25
Denizlispor
17
0
6
2
5
13
26
Göztepe
17
0
4
5
4
13
27
Çaykur Rizespor
17
0
6
2
5
13
28
Göztepe
17
0
4
5
4
13
29
Çaykur Rizespor
17
0
6
2
5
13
30
Göztepe
17
0
4
5
4
13
31
Denizlispor
17
0
6
2
5
13
32
Denizlispor
17
0
6
2
5
13
33
Gaziantep FK
16
0
5
4
4
13
34
Gaziantep FK
16
0
5
4
4
13
35
Gaziantep FK
16
0
5
4
4
13
36
Gençlerbirliği
14
0
6
5
3
14
37
Gençlerbirliği
14
0
6
5
3
14
38
Gençlerbirliği
14
0
6
5
3
14
39
Konyaspor
13
0
6
4
3
13
40
Konyaspor
13
0
6
4
3
13
41
Konyaspor
13
0
6
4
3
13
42
Antalyaspor
12
0
7
3
3
13
43
Antalyaspor
12
0
7
3
3
13
44
Antalyaspor
12
0
7
3
3
13
45
Kasımpaşa
12
0
7
3
3
13
46
Kasımpaşa
12
0
7
3
3
13
47
Kasımpaşa
12
0
7
3
3
13
48
MKE Ankaragücü
9
0
8
3
2
13
49
MKE Ankaragücü
9
0
8
3
2
13
50
MKE Ankaragücü
9
0
8
3
2
13
51
Kayserispor
7
0
8
4
1
13
52
Kayserispor
7
0
8
4
1
13
53
Kayserispor
7
0
8
4
1
13
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv
Haber Yazılımı