Küçük oyunlar çocukları obeziteden koruyor

    Diyetisyen Özge Akar Özyaman, çocukları obeziteden korumanın ipuçlarını ve bazı zararsız fast foot yemeklerin tarifini veriyor.   Zamanının büyük bölümünü dışarıda arkadaşlarıyla geçiren okul çağı çocukları, özellikle öğle yemeklerinde genellikle fast food yedikleri ve gün boyu hazır gıdalara yönelmeyi tercih ettikleri için, obezite tehlikesiyle baş başa yaşıyorlar. Medical Park Tarsus Hastanesi’nde görev yapan Diyetisyen Özge Akar Özyaman, çocukları obeziteden korumak için bazı küçük önlemlere başvurulabileceğini belirtiyor.   Diyetisyen Özyaman, önerilerini şöyle sıralıyor: Hazır olarak satılan içerisinde bir sürü katkı maddesi bulunan hazır kekler yerine, onunla birlikte zaman geçirerek sağlıklı atıştırmalıklar (kek, kurabiye, kraker) yapıp, hatta yaptıklarından arkadaşlarına götürmesini teklif edin, bu sayede kantin modelindense sağlıklı besinlerle beslenmesini biraz da olsa kısıtlamış olursunuz. Evde gün içerisinde sık kullandığı odalara küçük meyve tabakları bırakın. Dikkatini çekmek için doğrayıp kürdana batırın yanına da fındık, badem, ceviz gibi sağlıklı atıştırmalıklar bırakın. Sağlıklı meyve toplarıyla birlikte, meyvelerden şekiller ve figürler yapıp dikkatini çekmesini sağlayabilirsiniz. İçerisi yağ ve kanserojen madde dolu olan cipsler yerine, evde patatesleri incecik doğrayın, baharatlayıp çok az tuzlayın ve fırınlayın. Paket jelibonlar yerine kurutulmuş meyveleri (elma/armut/hurma) kullanmayı deneyin. Kalori deposu olan hazır pizzalar yerine, evde tost ekmeklerinin üzerine 1 er dilim kaşar peyniri, sucuk, domates ve biber koyarak fırınlayın. Böylece alacağı kaloriyi % 70-80 oranında azaltmış olursunuz. Hazır hamburger ve hamburger sosları yerine, evde et köfte, domates sosu, marul ve turşu kullanarak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Asitli içecekler yerine, evde mevsim meyvelerinden kompostolar yapın. En sevdiği bardağına koyup içerisine buz ve pipet koyarak dikkatini çekmesini sağlayın. Su şişelerinin üzerine sevdiği çizgi film karakterlerinin kaplamalarını yapıştırın. Her biten şişeyi başka bir karakterin kabıyla değiştirebileceğini söyleyin. Haftada 2-3 kez yapabileceği bir spor dalı seçip onu teşvik edin ve yeteneğinin daha fazla olduğu bir spor dalını yapmasını sağlayın. Siz yanındayken asansör değil merdiven kullanmaya dikkat edin, böyle daha eğlenceli olduğunu söyleyip, inerken veya çıkarken basamakları saymasını söyleyip eğlenceli hale getirin. Yemek porsiyonlarını ayarlayamayacağı için TV, telefon ve tablet karşısında yemek yemesine izin vermeyin.   ZARARSIZ FAST FOOD TARİFLERİ     KIZARTILMAMIŞ PATATES Patatesleri kızartmak yerine uzun elma dilimleri halinde kesip 6 dakika haşlayın, taze biberiye ve zeytinyağıyla harmanlayıp 200 derece fırında altın rengi alana dek fırınlayın. Kızarmış patatesten daha lezzetli, daha sağlıklı olacak.   FIRINLANMIŞ TAVUK BAGET Kızarmış tavuk bagetlerin lezzeti akılları baştan alsa da tavuğu kızartmadan da aynı sonucu almak mümkün. Sağlıklı bagetin sırrı doğru baharat kullanımında, doğru ısıda pişirmede.   EKMEKSİZ BURGER Burger köftenizi alırken kasabınıza yağsız olarak iki tur çektirerek alın, sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın ve köftenizi evde kendiniz yapın, sotelenmiş kırmızı soğanla karamelize kıvamında soğanlar yapın, üzerinde eritmek için yağlı cheddar peynir ya da burger peyniri yerine yağsız taze kaşar eriterek ekmeksiz servis edin.   SAĞLIKLI PİZZA 420 kalori | 9 gr doymuş yağ | 3 gr şeker | 8-10 dakika Sos: 80 gr domates, 4 yaprak fesleğen, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, baharat Üst malzeme: 40 gr kıyılmış mantar, 60 gr mozzarella, 2 adet kırmızı-yeşil biber, 5-6 adet cherry domates Hamur: 1 su bardağı tam buğday unu,1 çay kaşığı kuru maya,1 çay bardağı süt,2 yemek kaşığı sıvı yağ,1 adet yumurta, tuz   Özellik: Bağışıklık güçlendirici, yağ yakıcı Tarif: Sos malzemelerini blenderdan geçirin ve hafif pişmiş hamurun üzerine sürün. Pizzanın üzerine (mantar, mozzarella, biberler ve domatesleri 2 ye bölüp ekleyin. 250 derecede 8-10 dakika daha pişirin. Servis ederken üzerine fesleğen yaprağı serpin.   BAHARATLI TAVUK BAGET Malzemeler: 6 adet tavuk baget 1 bardak un 3 yumurta   Pane harcı için: 1 bardak mısır gevreği 8-10 adet galeta Birer çay kaşığı kimyon, nane, kekik, toz kişniş, pul biber, sarmısak tozu İsli toz biber Yarımşar çay kaşığı tarçın ve zencefil Tuz-karabiber   Yapılışı: Unu yüzeyi geniş bir kaba yayın. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Galetayı robotta çekip mısır gevreğiyle tüm baharatlarla karıştırıp başka bir kaba boşaltın. Baget tavukları sırasıyla una, yumurtaya ve baharatlı karışıma bulayıp fırın ızgaranın üzerine dizin. Altına biraz suyla doldurulmuş fırın tepsisini koyun. 180 derecede 45 dakika kadar pişirin. Üstü çok kızarırsa folyoyla kapatarak pişirmeye devam edin.   SEBZE BURGER Malzemeler: Birer adet soğan, havuç, patates 1 diş sarmısak 1 yumurta 2-4 yemek kaşığı kepekli ekmek kırıntısı 1 bardak haşlanmış mercimek Yarım kabak 1 avuç maydanoz 1 yemek kaşığı soya sos Yarımşar çay kaşığı kimyon ve köri Yarım parmak zencefil rendesi Tuz, karabiber 1 dilim yağsız taze kaşar (köftenin üstü için)   Yapılışı: Soğan, havuç, patates ve kabağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Sarmısağı ezin. Tüm malzemeyi, kepekli ekmek kırıntısı, yumurta ve haşlanmış mercimekle karıştırın. Kabak rendesinin suyunu sıkarak koyun. Soya sosu, kimyon, köri, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Hamburger ekmeğinizden biraz büyük olacak şekilde yassı köfte şekli verin. Tavayı ısıtın, çok az yağ koyun ve arkalı önlü pişirin. Üzerinde bir dilim taze kaşar eriterek servis edin.