Türkiye'nin Hayvancılık Sektörü, Yeni Bir Döneme Giriyor! Türkiye İstatistik Kurumu'nun son verilerine göre, hayvancılık sektöründe çalkantılı bir döneme girildiği açıkça ortaya konuyor. İneklerin kesilmesiyle birlikte çiğ süt üretiminde ciddi bir azalma yaşanırken, kırmızı et üretiminde ise belirgin bir artış gözlemleniyor. Çiğ süt üretimi, son altı yılın en düşük seviyesine gerileyerek Türkiye'nin hayvancılık endüstrisindeki mevcut sıkıntıları bir kez daha vurguluyor. 2023 yılında yüzde 0,4'lük bir azalma ile 21 milyon 481 bin 567 ton seviyesine gerileyen çiğ süt üretimi, sektördeki zorlukların açık bir göstergesi olarak dikkat çekiyor. Bu düşüşün arkasında, sadece inek kesimlerinin değil, aynı zamanda anaç koyun kesimlerinin de etkisi olduğu belirtiliyor.

TÜRKİYE'DE HAYVANCILIK ÇÖKTÜ

2023 yılında koyun sütü üretimi yüzde 12,5 oranında azalırken, manda sütü üretimi de yüzde 1,3 oranında düşüş gösterdi. Ancak, inek sütü üretimi binde 2 artarken, keçi sütü üretimi ise binde 5 arttı. Diğer yandan, kırmızı et üretiminde ise önemli bir artış yaşandığı görülüyor. Türkiye İstatistik Kurumu'nun verilerine göre, 2023 yılında kırmızı et üretimi yüzde 8,8 artarak 2 milyon 384 bin 47 tona ulaştı. Bu artışın büyük bir kısmını sığır eti üretimindeki yüzde 6,2'lik artış oluştururken, koyun eti üretimi yüzde 16,3, keçi eti üretimi yüzde 11,3 ve manda eti üretimi ise yüzde 13,3 arttı.Türkiye'de hayvancılığın çöküşüne dikkat çeken uzmanlar, artan girdi maliyetleriyle birlikte çiğ süt fiyatlarının yetersiz kalmasının üreticileri zor durumda bıraktığını ifade ediyorlar. 

KIRMIZI ET ÜRETİMİ ARTTI

Bu durumun en somut kanıtı, çiğ süt üretiminin son altı yılın en düşük seviyesine gerilemesi olarak görülüyor. Ayrıca, kırmızı et üretimindeki artışın bir nedeninin inek kesimi olduğu belirtilirken, bir diğer önemli faktörün ise artan ithalat olduğu vurgulanıyor. Türkiye, kesintisiz olarak canlı hayvan ve kırmızı et ithalatı yaparak yerel üretimi desteklemeye çalışıyor. Ancak, ithalatın etkisiyle yerel üretimdeki dengesizlikler giderek artıyor. Sonuç olarak, Türkiye'nin hayvancılık sektöründe yaşanan bu dönüşüm, sektörün içinde bulunduğu zorlukları ve gelecekteki potansiyelini göstermesi bakımından önemli bir gösterge olarak değerlendiriliyor. Uzmanlar, sektörün sürdürülebilirliği için politika yapıcıların ve paydaşların daha etkin müdahalelerde bulunması gerektiğini vurguluyorlar.