Türkiye’nin önde gelen yumurta üretim merkezleri Afyon ve Kayseri’den gelen haberler, piyasaları derinden sarstı. Son günlerde toptancı piyasalarda yumurta fiyatlarına yapılan 35 kuruşluk zam, tüketicileri ve üreticileri zor durumda bırakırken, bu artışın ardındaki nedenler büyük yankı uyandırdı. Afyon Başmakçı’da geçtiğimiz hafta tanesi 2,75 TL olan duble yumurta fiyatı bir anda 3,10 TL’ye yükseldi. Aynı şekilde Kayseri’de de benzer bir tablo yaşandı; tanesi 2,66 TL olan duble yumurta, 3,01 TL’ye fırladı. Kılavuz yumurta da bu zamdan nasibini aldı; Afyon’da tanesi 1,55 TL olan kılavuz yumurta 1,90 TL’ye, Kayseri’de ise 1,70 TL’den 2,05 TL’ye çıktı.

PİYASALARDA KRİZ: TAVUKLAR KESİME GÖNDERİLDİ

Uzmanlar, yumurta fiyatlarındaki bu dramatik artışın arkasında yatan asıl nedenin, arz talep dengesizliği olduğunu belirtiyor. Kaytaş AŞ. Genel Müdürü Ahmet Behiç Salt, “Son iki aydır yumurta fiyatları düşüş eğilimindeydi. Üreticiler, maliyetlerinin altında satış yapmak zorunda kaldı. Bu durum, birçok üreticiyi iflasın eşiğine getirdi” dedi. Salt, üreticilerin bu duruma karşı çözüm olarak, yumurtlama ömrünü tamamlamış tavuklarını kesime göndermek zorunda kaldıklarını belirtti. Ancak bu hareket, piyasada ciddi bir arz eksikliğine yol açtı. “Piyasadaki arz, talebi karşılamıyor ve bu durum fiyatlara yansıyor. Şu anda piyasanın kendine gelmesi en az 6 ay sürecek” diyen Salt, yumurta üretiminde yaşanan bu krizin etkilerinin uzun süreceğini öngörüyor.

İHRACATÇILAR DA ZOR DURUMDA: İÇ PİYASADAKİ FİYATLAR DIŞ PAZARIN ALTINDA

Öte yandan, üreticilerin sadece iç piyasalarda değil, ihracatta da zorlandıkları belirtiliyor. Salt, “İhracat fiyatları, iç piyasanın bile altında seyrediyor. Bu da üreticilerin zararına çalışmasına neden oluyor” ifadelerini kullandı. Dış pazarın özellikle kılavuz, yarka ve piliç sınıfı küçük boy yumurtalara talep gösterdiğini vurgulayan Salt, üreticilerin bu taleplere yanıt vermekte zorlandığını belirtti. Yumurta fiyatlarındaki bu artışın önümüzdeki dönemde tüketicileri daha da zorlayacağına kesin gözüyle bakılıyor. Uzmanlar, üreticilerin girdi maliyetlerinin artması nedeniyle desteklenmesi gerektiğini savunuyor. Ancak, bu desteğin sağlanmaması halinde, piyasadaki kriz daha da derinleşebilir.