Birleşmiş Milletler Gıda İsrafı Endeksi 2024 verilerine göre, Türkiye’de yılda toplamda 8.7 milyon ton gıda israf ediliyor. Her yıl hanelerde kişi başı 102 kilogram gıda çöpe atılırken, dünyanın dört bir yanında açlıkla mücadele eden milyonlarca insanın yaşadığı dram gözler önüne seriliyor. Gıda israfı sadece ekonomik bir kayıp değil, aynı zamanda çevresel felakete de yol açıyor. Uzmanlar, bu sorunun derhal çözülmesi gerektiğini vurguluyor.

GIDA İSRAFI DÜNYANIN GELECEĞİNİ TEHDİT EDİYOR

2022 yılında dünyada toplam 1.05 milyar ton gıda israf edildi. Bu israfın büyük bir bölümü, evlerde gerçekleşiyor. Türkiye, gıda israfı konusunda alarm veriyor. Son açıklamalara göre, 2024’teki veriler, ülke çapında daha fazla gıda israfına neden olduğunu ortaya koyuyor. Evlerdeki israf, küresel çevre sorunlarıyla birleşerek, karbonsal ayak izimizi büyük ölçüde artırıyor. Bu da iklim kriziyle mücadeleye engel oluyor. Birleşmiş Milletler, 2024 Gıda İsrafı Endeksi raporunda, gıda israfının küresel sera gazlarının yüzde 8-10’unu oluşturduğunu belirtiyor.

TÜRKİYE’DE GIDA İSRAFI YÜZDE 9 ARTTI: HANEHALKI YİNE İSRAFTA İLERİ

2022 raporunda, Türkiye’de kişi başı yılda 93 kilogram gıda israfı yaşanırken, 2024 itibariyle bu rakam 102 kilograma çıkmış durumda. Bu durum, sadece ekonomik kayıpları değil, aynı zamanda çevresel felaketi de hızlandırıyor. Türkiye’de en çok israf edilen gıda türü ise meyve ve sebze. Bu ürünlerin neredeyse yarısı, üretimden evlere kadar farklı aşamalarda bozuluyor ve çöpe atılıyor. BİTKİDEN Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, bu artışın sürdürülemez bir durum yarattığını, gıda israfının hızla engellenmesi gerektiğini belirtiyor.

HER YIL 1 MİLYAR ÖĞÜN GIDA İSRAF EDİLİYOR! 

Dünyada 733 milyon insan açlıkla mücadele ederken, aynı zamanda her yıl 1 milyar öğün gıda israf ediliyor. Gıda israfının her geçen gün arttığını belirten Akdağ, bu durumun ciddi bir sosyal adaletsizlik yarattığını vurguluyor. “Gıda kaybı ve israfı, sadece bir ekonomik kayıp değil, aynı zamanda sosyal eşitsizlik, çevresel tahribat ve küresel açlık sorununu derinleştiriyor,” diyen Akdağ, Türkiye’de ve dünyada gıda israfına karşı etkili bir seferberlik başlatılması gerektiğini belirtiyor.

GIDA İSRAFINI AZALTMAK İÇİN HÜKÜMETTEN ACİL EYLEM BEKLENİYOR

Akdağ, Tarım ve Orman Bakanlığı’na seslenerek, farkındalık kampanyalarının arttırılması gerektiğini, Ticaret Bakanlığı’nın 2018’den beri güncellenmeyen Türkiye İsraf Raporu’nu bir an önce revize etmesi gerektiğini belirtiyor. Türkiye’de gıda israfının ciddi boyutlara ulaşması, hükümeti harekete geçirmelidir. Akdağ, “Sürdürülebilir bir geleceğin inşa edilmesi için, gıda israfının engellenmesi, en temel sorumluluk olmalı” dedi.

İSRAFI ÖNLEMEK İÇİN HERKESİN ÜZERİNE DÜŞENİ YAPMASI GEREKİYOR

Evde gıda israfını engellemek için alınabilecek basit önlemler hakkında da konuşan Akdağ, şunları söyledi: “Daha küçük porsiyonlarla yemek hazırlamak, artan yemekleri doğru şekilde saklamak, alışverişleri planlı yapmak ve tarih etiketlerini doğru okumak gibi basit alışkanlıklar, gıda israfını engellemeye yardımcı olabilir. Alışveriş sırasında ihtiyaçlarınızı belirleyin ve gereksiz alımlardan kaçının. Bu, gıda israfını engellemek ve tasarruf sağlamak için kritik bir adımdır.”

"İKLİM KRİZİYLE MÜCADELE ETMEK İÇİN TABAĞIMIZDAN BAŞLAMALIYIZ"

Gıda israfı, iklim krizine de ciddi bir katkı sağlıyor. Türkiye’deki tüketicilerin yüzde 72’si, ürünlerin üzerindeki tarihleri ayırt edemiyor. Akdağ, bu farkındalığın artırılması gerektiğini ve aynı zamanda hayvansal gıda tüketiminin azaltılarak bitkisel gıdalara yönelinmesi gerektiğini ifade etti. Akdağ, “İklim kriziyle mücadele etmek için tabağımızdan başlamalıyız. Gıda israfını azaltmak, sürdürülebilir bir dünya yaratmak için atılacak ilk adımdır” dedi.