HERKES BU TADIN PEŞİNDE!

Adana’nın ünü ülke sınırlarını aşmış en gözde içeceği şalgamda, yeni sezon açıldı. Yılların şalgam üreticisi Ramazan Tilki, iyi bir şalgamın ağızda unutulmaz bir lezzet bıraktığını söyledi. Tilki, yaz aylarında üretilen şalgamın 10 gün sonra içmeye hazır hale geldiğini bildirdi.

Adana’nın ünü ülke sınırlarını aşmış en gözde içeceği şalgamda, yeni sezon açıldı. Yılların şalgam üreticisi Ramazan Tilki, iyi bir şalgamın ağızda unutulmaz bir lezzet bıraktığını söyledi. Tilki, yaz aylarında üretilen şalgamın 10 gün sonra içmeye hazır hale geldiğini bildirdi. “Seyyarın Şalgamı” adıyla marka tescilli üretim yapan Ramazan Tilki, fabrikasyon üretimle, belirli miktarda üretilen şalgam arasında lezzet yönünden büyük fark olduğunu söyledi. Ev yapımı şalgamın yalnızca, mor havuç, su, tuz ve bulgur unu (setik) ile mayalandırıldığını anlatan Ramazan Tilki, “En iyi şalgamı içmek isteyenler bize uğruyor. Fabrikasyon üretimde şalgamın raf ömrünü uzatmak için çok sayıda kimyasal kullanılıyor. Ev yapımı şalgam ise belirli miktarda yapıldığı için sadece doğal olarak hazırlanıyor. Ürettiğimiz şalgamı içenler, tuz oranı, kıvamı ve lezzeti ile büyük keyif alıyor.” ifadelerini kullandı. Babadan devraldığını şalgam üretimini 30 yıldan bu yana devam ettirdiğini anlatan Ramazan Tilki, şehir içinin yanı sıra şehir dışından da talepler olduğunu, ürettikleri şalgamı yurtdışından gelen gurbetçilerin de beğenerek içtiklerini ve Almanya, Hollanda, Belçika, Finlandiya’ya götürdüklerini bildirdi. Şalgam üretiminde tuz oranının iyi ayarlanması gerektiğine dikkat çeken Ramazan Tilki, “İyi bir şalgam için mor havuç, setik, tuz, su çok iyi ayarlanmalı. Mayalanmanın ömrü mevsimlere göre değişiklik gösterebiliyor. Şalgamcı bunu yılların verdiği tecrübeye göre kendisi ayarlar. İyi bir şalgam mutlaka ağızda çok iyi bir tat bırakacaktır. Ürettiğimiz şalgamdan içenler yeniden bize uğramayı veya sipariş vermeyi tercih ediyor” dedi.